Viagem para conhecer os vinhos da Toscana

No começo de verão passado tivemos a oportunidade de fazer uma viagem para conhecer os vinhos da Toscana. A verdade é que eu nunca me canso de ir para a Itália. Pela proximidade, familiaridade e pelas sensações de passo. Como um amigo diz: “Se eu perder em alguma primavera, com certeza poderão me encontrar na Toscana” Antes de começar quero […]

Como a cor afeta a sua percepção do sabor no vinho

Nossos preconceitos sensoriais são impressos em uma idade jovem para associar cores com alimentos. Por exemplo, podemos correlacionar o picante, doce, citrus uma laranja para laranja. A cor afeta a sua percepção do sabor tanto da comida como bebida. Ela tem um forte impacto sobre nossa percepção. Aqui estão alguns exemplos notáveis: Como a cor […]

Comidas que combinam com vinho tinto

Nada como estar com os amigos conversando, petiscando e tomando um vinho. Mas você sabe quais comidas que combinam com vinho tinto? Existem diferentes tipos de vinho tinto e eles combinam de diferentes maneiras com diferentes tipos de culinária ou com determinados alimentos. Existem muitas combinações agradáveis que melhoram o sabor tanto da comida como […]